En este caso buscaremos una receta tradicional que nos interese para tomarla como referencia.

Cuando ya la hayamos encontrado, anotaremos en un papel SOLO los ingredientes en el mismo orden que aparecen, ya que estos suelen estar ordenados por cantidades de mayor a menor.

  • Pesaremos todos los productos que tenemos y anotaremos el peso de cada uno.
    • Si queremos sustituir o añadir algún elemento, este es el momento como por ejemplo añadirle comino a una receta que no lo lleva o cambiar cebolla seca por cebolla morada.
  • Elaboramos nuestra receta a ojo siguiendo el orden de cantidades del que hemos hablado antes y apuntado los tiempos de cocción.
    • Si esto nos da miedo podemos guiarnos un poco con la receta de otr@.
    • Siempre hay que tener el cuenta que los tiempos pueden variar, ya sea por tipo de fuego, tipo de cazuela o por que el producto no sea la misma variedad.
  • Probamos y rectificamos la elaboración, hasta que estemos content@s con el resultado.
  • Volvemos a pesar todos los productos que hemos utilizado y se lo restaremos a lo que ya teníamos anotado.
  • ¡El resultado sera nuestra propia receta!
Korentina
Salsa Korentina es una salsa chimichurri elaborada utilizando productos coreanos

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